手軽でおいしい玄米混ぜごはん｜レシピアレンジ自在

炊き込みご飯の魅力

炊飯とおかずの準備をまとめて出来る、炊き込みご飯をよく作っています。

残りものや家にある調味料を加えるだけで、ご飯がとってもおいしくなります。

１つ１００数円のコンビニおにぎりより、美味しくコスパも良いのです。

最近作ったものをレシピをまとめながら振り返ります。

レシピと画像紹介

お手軽な電子レンジか、たくさん炊けるホーロー鍋で炊飯する事が多いです。

具材が煮える時間を、調理時間に足して下さい。

たまに便利な炊飯器も登場します。

玄米炊飯のコツはこちらをご覧ください。

味付け

味付けは「塩＋酒 or めんつゆ＋塩」で大抵OKです。

塩＋酒 →塩ひとつまみ＆酒小さじ１

めんつゆ＋塩→めんつゆ大さじ１.5&塩少々

めんつゆの希釈はパッケージの煮物を参考にしています。

魚や肉をいれる場合、事前に塩をふって味をつけるのがポイントです。

魚や肉に塩気があると旨味を感じます。

さつまいも

塩＋酒 →塩ひとつまみ＆酒小さじ１

しめじ

めんつゆ＋塩→めんつゆ大さじ１,5&塩少々

しめじ１パックいれるのがコツ。

加熱すると縮みます。

れんこんと油揚げ

めんつゆ＋塩→めんつゆ大さじ１,5&塩少々

鯖と生姜、山椒をふりかけて　※うなぎのようなリッチな味

めんつゆ＋塩→めんつゆ大さじ１,5&塩少々

鯖は切り身に塩（分量外）をまぶします。

鯖と生姜を入れ炊飯し、魚を炊き上がり後に出して骨をとってから混ぜます。

鮭、こんにゃく、舞茸

めんつゆ＋塩→めんつゆ大さじ１,5&塩少々

こんにゃく１枚は一口大にカットして水にさらし、舞茸１パックはほぐします。

塩鮭を使用しました。

鮭の切り身を入れ炊飯。

魚は炊き上がり後に出し、骨をとってから混ぜます。

あずき　

※味付けなし

玄米とあずきは一晩浸水させます。

あとはふつうに炊飯します。

あずきが固めの炊き上がりですが、別調理が不要です。

楽天ふるさと納税で買う玄米

今年最後のふるさと納税は、有機肥料をつかった　さがびより　玄米　５kg ５０００円でした。

こちらが売り切れのようなので、（５kg✖️２袋）１０kg　1００００円のものをご紹介します。

玄米はさっと水洗いして、１時間以上浸水させてから炊きます。

白米を少し（玄米に対して1/5~1/2）混ぜると、普通のご飯のようにもっちり炊き上がります。

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予算が許せば、こちらの発芽玄米もおすすめです。

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今年のふるさと納税は、夏くらいから控除の範囲内で玄米や無洗米（白米）を買いました。

重い物を運ぶ手間もなく、節税できて一石二鳥です。

例年は年末ぎりぎりにまとめて買い保管に困っていました。

諸事情により年収が減り、上限以上になっている可能性あり。

Idecoや年金追納などの節税対策もしたので不安が募ります。

一応計算したので控除の範囲内であって欲しいです。