簡単ポークグリルーコンロと魚焼きグリルを使用ー

母に振る舞うために、ポークグリルを作りました。

前日に漬け込んで、当日に３０分ほど焼いて完成です。

焼いている間は手が空くので、サラダをつくったり、洗い物をしたりできます。

食べ応えがあり、見栄えも良く、満足する1品です。

一人暮らしのちいさなキッチン。手持ちの設備でも、作れます。

ガスコンロに備え付けの魚焼き器を使用しました。

あつあつの焼き上がりはとても美味しいです。

多めに作って、あまりは冷蔵庫で保存します。

夕飯はサラダに添えました。

あたため直してサンドウィッチにしたり、スープにリメイクしていただきます。

簡単ポークグリルの作り方

材料

豚バラブロック　約500g

<つけだれ>

にんにく　１かけ

味噌　大さじ４

きび砂糖　大さじ 3/2（＝大さじ１＋1/2)

しょうゆ　大さじ 3/2（＝大さじ１＋1/2)

料理酒　大さじ４

ごま油　大さじ 3/2（＝大さじ１＋1/2)

<つけ合わせ＞

じゃがいも１個

イエローズッキーニ　1/2

オリーブオイル、塩　少々

※クックパッドのレシピを参考に、ありもの材料へレシピアレンジしました。

豚バラをたれに一晩つける

にんにくを薄くスライスし、つけだれの材料を合わせる。

肉へもみこみ、一晩冷蔵庫でねかせる。

購入時のパックやラップを利用し、漏れ防止で透明袋へいれました。

肉を常温へだし、付け合わせを焼く

肉を冷蔵庫から出し、常温に近づける。（焼きムラ防止のため。）

ズッキーニを鉄板にのせ、軽くオリーブオイルをかけて混ぜる。かるく塩もふる。

ズッキーニは油をまぶすと、水分が抜けずに美味しく焼けます。

ジャガイモも鉄板にのせ、コンロにかける。

５分くらいで返し、合計１０分ほど焼く。蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったズッキーニはお皿にとりだす。

ジャガイモが加熱不足のため、このまま肉と一緒に焼きます。

肉を焼く

鉄板の中央に肉をおく。まわりにじゃがいもをおく。

コンロの火にかけ、肉の両面に焼き目をつける。それぞれ３−５分ほど。

蓋をして、魚やきグリルにいれ、弱火で２０分ほど焼く。

直火焼きで中まで火が通らないので、グリルも使用しています。

ない場合は、肉を薄くしたりして、火の通りを良くすればOKです。

ときどき中を確認し、火が通る頃にズッキーニも加えて温める。

出来上がり

お肉にしっかり味がついていて、このまま食べても美味しいです。

肉のつけだれを煮詰めると、たれができるので、かけても美味しいそうです。

おいしくいただきました

グリルはカットして、お皿に守りました。

その他のメニューは、

和風サラダ

スティック野菜

豆カレー

パプリカライス

母の差し入れ、おさしみ

でした。

家で食べるとゆっくりできます。コストが抑えられるメリットがあります。

豪華なランチ。

たまにの贅沢です。

準備や片付けも苦痛に感じないタイプ。わりと毎日自炊をしています。会社にお弁当も持参しています。

お客さんを招くと料理を褒められることもあり、今回記事にしました。