ティラミスについて
デザートで１番好きなティラミスを、手作りしました。
ティラミスは、イタリアの家庭料理です。
本格的なレシピも難しくない様ですが、手に入りやすい食材で手軽に作りました。
水切りヨーグルトと市販の蒸しパンで、器はジップロックコンテナを使用しました。
ヨーグルト感は消えませんが、コーヒー味のスポンジとふりかけたココアでティラミス風の味になります。
ふわふわの仕上がりなので、クラッカーと一緒に食べてもgood!
コーヒーとよく合います。
ヨーグルトティラミスのレシピ
材料
＜ジップロックコンテナ 591ml分＞
プレーンヨーグルト 400g
ヤマザキ熟成厚焼きたまご風蒸しぱん１個 ※市販のスポンジなどでも可
インスタントコーヒー 小さじ1と1/2
砂糖 大さじ２
ココアパウダー 小さじ2
作り方
- ざるにペーパータオルをのせ、ボールの上にのせる。ヨーグルトをいれ、冷蔵庫で１晩水切りする。※ざるとボールの間に水が落ちる空間を作るため、ひとまわり小さいボールを使用。重しを使うと時短となります。
- 蒸しパンをカットする。※器いっぱいにしきつめるため、８等分にしました。
- インスタントコーヒーを湯６０ccで溶き、（2)の蒸しぱんにコーヒー液をかける。※すぐに染み込むので要注意。かけ過ぎると食感が消えます。
- ボールに水切りヨーグルトを入れ、砂糖を加えてフォークでよく混ぜる。器に（2）ケーキの1/2を敷き、ヨーグルトの1/2量を平らに重ねる。残りも同様に重ねる。
- ココアパウダーを茶こしを通して全体にふる。食べる直前にかけると綺麗に仕上がります。※茶漉しがないので、ざるで代用しました。
ボールにたまった水分（ホエー＝乳清）は栄養満点だそう。カレーの水として使用しました。
クラッカーのクリームとしても
ふわふわの仕上がりなので、クラッカーと一緒に食べてもgood!
とけるような食感だったので、アップデートしてスポンジを食べ応えがあるものにしたいです。
これからトライする楽しみができました。
味は好みでした。
簡単な割に見栄えするので、バレンタインにおすすめです。
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